我国制定的胡椒调味油国际标准正式发布

人民网北京10月23日电（记者孙博阳）从国家市场监管总局获悉，近日，由我国牵头的国际标准《香辛料和调味品四川花椒调味油规范》（ISO 18731：2025）正式发布。这是国际标准化组织（ISO）成立以来，在花椒及其产品领域发布的第一个ISO国际标准。据介绍，花椒调味油以红花椒、绿花椒等花椒果实为主要原料。采用食用植物油浸出、过滤或超临界CO2萃取、冷榨等方法加工而成，并经过食用植物油稀释、过滤等工序加工而成。随着全球人口增长和经济发展，人们对数量和品种的需求调味品的增加，促进了包括胡椒油在内的香料国际贸易的数量和品种的显着增加。随着调味品行业的快速发展，缺乏统一、明确的产品质量要求和安全保障，阻碍了全球辣椒油产品的国际贸易。我国在花椒调味油领域的系统研究成果和行业实践的基础上，向ISO食品分委会、烹饪香草和调味品分委会（ISO/TC 34/SC 7）提出制定花椒调味油国际标准，由中国专家和印度、法国、伊朗、坦桑尼亚等国专家共同完成。标准体系采用了中国专家提出的理论、方法和技术，如推进根据酰胺类物质含量进行产品分类、纳入苯并芘污染物限量相关专利等指标纳入国际标准作为标准重要专利，我国食品安全国家标准在食品中残留残留量的测定中《香辛料和调味品四川花椒油调味油规范》共5章和3个附录，系统地规定了花椒油调味品的适用范围、术语、感官要求、理化要求、包装、标签、贮存和运输。 Industry insiders said the smooth release of the benchmarkThis has filled the gap in international standards for pepper oil.这是ISO促进胡椒油产品贸易便利化的有益实践。这对于确保辣椒调味品产品在全球范围内的科学推广具有重要意义。